OriginalBruna
Un progetto di promozione territoriale, solidale e di qualità
"OriginalBruna" è il nome di un progetto territoriale che deriva da un accordo che mira a creare una relazione stretta tra produttore, trasformatore e consumatori, promuovendo la sostenibilità ambientale, sociale, economica e la sovranità alimentare nell’ambito territoriale che coinvolge le province di Bergamo e Brescia.
Come si legge nel Comunicato Stampa del 7 gennaio 2026, all'avvio del progetto il formaggio erano stato denominato "OriginalGrana", ma a seguito di una richiesta del Consorzio Grana Padano DOP e dopo un confronto tra lo stesso e il Biocaseificio Tomasoni, il Grana Padano Dop Biologico da latte di vacca Bruna Alpina Originaria ha preso il nome di “OriginalBruna”, come pure il relativo progetto.
Si tratta di un Grana biologico del Consorzio del Grana Padano Dop, ottenuto da latte di sola vacca Bruna Alpina Originale, certificato biologico e Latte Fieno (STG).
Il latte è prodotto esclusivamente nell’allevamento della Soc. Agricola Ardemagni di Misano Gera d’Adda (BG) e trasformato dal Biocaseficio Tomasoni di Gottolengo (BS).
Sulla base di un accordo sottoscritto con l'allevatore e il trasformatore, il DessBg - Distretto di Economia Sociale e Solidale bergamasco si impegna a costruire uno strumento di monitoraggio dei costi di filiera per mantenere trasparenza, coerenza ed equità nella costruzione del prezzo a vantaggio di tutti gli attori della filiera stessa.
Promuove la creazione di una Comunità di Supporto all’Agricoltura poiché la valenza ambientale e sociale della filiera virtuosa di produzione dell’OriginalGrana va oltre la bontà organolettica intrinseca del formaggio.
Inoltre, per ogni kg di formaggio venduto, una piccola percentuale concordata tra i contraenti, vien reinvestita a cura del DessBg, per valorizzare, sostenere e sviluppare le produzioni biologiche del territorio bergamasco.
Giacomo Ardemagni e Massimo Tomasoni
Il documento che si può leggere e scaricare qui sotto sia in forma integrale che in forma sintetica, illustra tutti i dettagli che caratterizzano questo progetto, come la valorizzazione della Bruna Alpina Originale, razza soggetta a "rischio di erosione genetica" che necessita di salvaguardia, l'approccio delle aziende coinvolte, ambedue impegnate a favore di una produzione sostenibile e di qualità, il marchio LatteFieno Stg ecc.
Dove acquistare l'OriginalBruna
Il Grana Padano Dop biologico da latte di Bruna Alpina Originale è un prodotto di alta qualità che può essere acquistato presso i negozi che hanno deciso di sostenere il progetto fin dall'inizio, quale la cooperativa Il Sole e la Terra di Curno, la cooperativa Areté di Torre Boldone, le Botteghe del Commercio EquoSolidale della coop. Amandla che si trovano a Seriate, Bergamo, Gazzaniga e Calusco, la coop. La Lumaca di Almenno S. Salvatore e, naturalmente, presso il biocaseificio Tomasoni di Gottolengo (anche online).
Esistono anche due canali che permettono di de-intermediare la filiera e venire incontro maggiormente all’esigenza di un prezzo giusto ed equo.
Innanzitutto i Gas (Gruppi di acquisto solidale), la cui rete provinciale è collegata al Distretto di Economia Sociale Solidale bergamasco ed ha contribuito attivamente alla costruzione del progetto OriginalBruna.
Inoltre, è possibile pre-ordinare il formaggio presso i mercati contadini, in primis i "Mercati Agricoli e Non Solo" organizzati dal DessBg, che si svolgono ad Albino, Bergamo-quartiere Monterosso, San Tomé-Almenno S.B. e Alzano Lombardo.
Per ordinare fino ad una settimana prima del giorno del "Mercato Agricolo e non solo" che si frequenta, compilare il form a cui si può accedere cliccando qui oppure tramite il seguente QRcode:
L'etichetta narrante
Per evidenziare meglio le caratteristiche di pregio dell'OriginalBruna è stata elaborata anche un'Etichetta Narrante, vale a dire un'etichetta informativa che accompagna la vendita di ogni confezione di OriginalBruna e che fornisce al consumatore le informazioni essenziali per essere consapevole dell'unicità, la particolarità e il valore del prodotto acquistato.
Clicca sulle immagini per scaricare l'ETICHETTA NARRANTE
La razza Bruna Alpina Originale
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Visita del 7 giugno all'Azienda Agricola Ardemagni
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Eco di Bergamo del 14 ottobre 2025
